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从天山脚下走进北京那达慕的额吉锅盔
魏源 摄影报道     时间:2018-11-08

2018年10月20日,由北京那达慕组委会、中央民族大学、通辽市人民政府主办,中央民族大学蒙古语言文学系、北京通辽企业商会、通辽市体育局承办的第38届北京那达慕在中央民族大学举办。本届北京那达慕上的新疆巴音郭楞蒙古自治州专场推介会本着政府搭台、企业唱戏、农牧民受益的宗旨,依托新疆巴州丰富的农业资源和旅游资源,搭建以北京为中心、辐射京津冀地区的外销平台,促进农业和旅游业资源优势转化为经济优势。 

第38届北京那达慕在中央民族大学举办,由新疆和静县额勒再特乌鲁乡察汗乌苏村额吉锅盔合作社组成的方队在此亮相

“这个味道真不错,大家都可以来尝尝……”来自内蒙古自治区的游客张雅婷一边跟朋友分享着刚购买的锅盔,一边做起了“推销员”,现场推介来自新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县的额吉锅盔。

北京市居民王霞一边吃着锅盔一边说:“额吉锅盔色泽均匀,皮薄如纸,用手掰开层层分明,用刀切开不掉渣。入口嚼劲十足,下咽回香无穷。吃起来酥,闻起来香,而且耐存放。我一次就买了6个。”

锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是新疆地区牧民的传统风味面食,有原味、奶油、酥油、玉米、芝麻等多种口味。巴州地区有“会做锅盔的媳妇才是贤惠的媳妇”的说法,一直以来,和静县额勒再特乌鲁乡察汗乌苏村的妇女们做出来的锅盔远近闻名。

来自新疆巴音郭楞蒙古自治州的工作人员向记者介绍额吉锅盔

参加北京那达慕的群众现场品尝额吉锅盔

近年来,在巴音郭楞蒙古自治州党委、政府以及和静县各级领导的高度关注下,乡、村两级党组织充分发挥脱贫攻坚主体作用,引导村民转移就业,拓展致富增收的渠道。2018年6月,察汗乌苏村擅长做锅盔的、建档立卡贫困户妇女成立了额吉锅盔合作社,专门烤制锅盔以带动增收。

40岁的哈代是合作社的成员之一,她平时在家照顾父母和两个年幼的孩子,一家人的生活全靠丈夫微薄的收入来维持。哈代说,做锅盔的手艺是她妈妈传给她的,在合作社里务工不仅能赚钱补贴家用,也不耽误家务事。

参与新疆巴音郭楞蒙古自治州专场推介会的成员

眼看着带来的锅盔所剩无几了,合作社负责人彩彩激动不已:“我们的锅盔不仅美味,还是我们村脱贫致富的宝贝。” 额吉锅盔走进了北京那达慕,而在天山脚下还有许多其他合作社、小型工厂同样吸纳了很多建档立卡贫困户,这些贫困户从农民转型为产业工人从而摆脱了贫困,收获了满满的幸福感。

鹰鸽  赵伟旭(实习生)  编辑